Chili épicé

Cette recette de chili épicé est cuite à la Mijoteuse. Préparez-le avant de partir au bureau et il sera parfait au retour à la maison. Elle se congèle parfaitement et est très pratique pour les journées occupées où vous n'avez pas nécessairement le temps de cuisiner.

Ingrédients

  • 2 lb de bœuf haché
  • 2 boîtes (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 2 boîtes (398 ml) de tomates en dés, égouttées
  • 1 boîte (213 ml) de sauce tomate
  • 2 oignons, hachés
  • 1 poivron vert haché
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 3 c. à soupe de poudre de chili
  • 1 c. à soupe de poivre de Cayenne
  • 2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé (facultatif)

 

Préparation

  1. Chauffer une grande poêle sur feu moyen et y faire brunir le bœuf haché environ 7 minutes, égoutter le surplus de gras.
  2. Dans le bol de la mijoteuse, combiner le bœuf pré-cuit et tous les autres ingrédients sauf le fromage râpé.
  3. Couvrir et cuire à puissance basse (LOW) pendant 10 heures, ou à puissance élevée (HIGH) pendant 4 heures.
  4. Garnir de fromage râpé au moment de servir.